2025年第15周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报中国农业新闻网

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2025年第15周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报

据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2025年第15周（即2025年4月7日-4月11日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤19.10元，环比下跌0.9%，同比下跌4.9%，较上周跌幅扩大0.2个百分点。

本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比微跌，周内价格先缓慢下跌后微涨。周前期，因清明节过后需求减弱，加之规模养殖场逐渐恢复出栏节奏，猪肉市场短时供大于求，价格缓慢小幅下跌。周后期，散养户和规模养殖场压栏惜售，叠加部分地区育肥专业户将生猪回圈二次增重，致使生猪及猪肉供应收紧，支撑价格止跌反弹。

图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图

表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
16省	19.11	19.11	19.08	19.07	19.13	91.03

一、东北地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅持平

本周，东北地区猪肉周均价为每公斤18.06元，环比下跌0.2%，同比下跌3.5%，同比跌幅较上周持平。

本周东北地区猪肉价格环比微跌。周内散养户和规模养殖场出栏节奏放缓，育肥专业户将生猪回圈二次增重现象仍存，致使生猪及猪肉供应略显不足。同时清明节过后猪肉需求低迷，屠宰企业销售速度放缓，猪肉价格稳中微跌。

图2 东北地区猪肉价格运行走势图

表2 东北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
黑龙江	17.90	17.90	17.90	17.90	18.03	93.43
吉林	17.85	17.85	17.85	17.85	17.85	92.05
辽宁	18.28	18.28	18.28	18.28	18.28	89.23

二、华北地区猪肉价格环比微涨，同比跌幅收窄

本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.89元，环比上涨0.3%，同比下跌6.0%，较上周跌幅收窄0.6个百分点。

本周华北地区猪肉价格环比微涨。周前期，部分规模养殖场出栏积极性下降，生猪及猪肉供应减少支撑价格上涨。周中期，部分前期压栏猪源释放，生猪及猪肉供应恢复，而猪肉需求维持弱势，价格止涨趋稳。周后期，生猪回圈二次增重活动增多，屠宰企业收购生猪数量减少、成本增加，支撑猪肉价格再次微涨。

图3 华北地区猪肉价格运行走势图

表3 华北地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
北京	18.63	18.63	18.63	18.63	18.77	88.93
天津	18.85	18.85	18.85	18.85	19.05	89.78
河北	18.90	18.90	18.90	18.90	19.10	89.34

三、华中地区猪肉价格环比微跌，同比跌幅扩大

本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.76元，环比下跌0.6%，同比下跌5.1%，较上周跌幅扩大0.6个百分点。

本周华中地区猪肉价格环比微跌，周内价格先跌后涨。前半周，散养户和规模养殖场出栏生猪数量充裕，生猪及猪肉供应增多而消费仍疲软，致使价格下跌。后半周，规模养殖场对后市看涨预期提升，出栏节奏放缓，生猪及猪肉供应收紧，而消费依旧偏弱，致使猪肉价格短时反弹、涨幅有限。

图4 华中地区猪肉价格运行走势图

表4 华中地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
河南	18.57	18.55	18.47	18.50	18.70	87.80
湖北	18.73	18.73	18.73	18.73	18.80	85.50
湖南	19.80	19.83	19.83	19.83	19.83	92.67

四、华东地区猪肉价格环比下跌，同比跌幅扩大

本周，华东地区猪肉周均价为每公斤18.73元，环比下跌2.4%，同比下跌6.0%，较上周跌幅扩大1.0个百分点。

本周华东地区猪肉价格环比下跌。规模养殖场出栏量增加，生猪及猪肉供应充足。清明节过后，猪肉订单量明显减少，价格下跌。

图5 华东地区猪肉价格运行走势图

表5 华东地区猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
山东	18.60	18.60	18.59	18.50	18.53	86.81
江苏	19.45	19.30	19.30	18.73	19.20	86.69
安徽	18.54	18.54	18.54	19.83	18.46	90.00
浙江	20.25	20.25	20.25	20.25	20.25	93.85
福建	19.70	19.70	19.70	19.70	19.70	95.13

五、四川和广东地区猪肉价格均环比微跌，同比涨幅收窄

本周，四川地区猪肉周均价为每公斤18.83元，环比下跌0.2%，同比下跌1.8%，较上周涨幅收窄0.4个百分点。本地区散养户出栏节奏较为平稳，猪肉供应稳定。清明假期结束后，猪肉消费疲软，周均价微跌。

本周，广东地区猪肉周均价为每公斤20.88元，环比下跌0.2%，同比下跌1.8%，较上周涨幅收窄0.8个百分点。周前中期，散养户挺价缩量，屠宰企业收购生猪成本增加，而猪肉消费低迷，价格波动不大。周后期，经销商压价采购，猪肉价格回落。总体看，广东地区猪肉周均价环比微跌。

图6 四川、广东猪肉价格运行走势图

表6 四川、广东猪肉价格变化情况表

单位：元/公斤，公斤

	4月7日	4月8日	4月9日	4月10日	4月11日	宰后均重
四川	18.83	18.83	18.83	18.83	18.83	97.65
广东	20.90	21.00	20.90	20.90	20.70	104.53

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